承 上篇，在國際大賽屢獲佳績的噶瑪蘭威士忌，原先在台較不受歡迎，除了因為台灣人較熟悉蘇格蘭威士忌的故事，甚至是喜愛高年份的調和威士忌等習慣，多少摻雜了些許崇洋媚外的成分。然而，近年來台灣威士忌酒廠陸續在海外嶄露頭角，身為台灣人，你還不認識噶瑪蘭威士忌嗎？

台灣要去哪買噶瑪蘭威士忌？

韓國遊客都到菸酒專賣店購買噶瑪蘭威士忌，就連超商、量販店等全台零售通路也都能方便購得，品牌大使陳威宇David Chen 表示「建議到 噶瑪蘭官方通路 選購，不但可以找到全品項，庫存也比較多。」 談到購買噶瑪蘭威士忌的最佳去處，還是在全台有超過 60 家的 KAVALAN 噶瑪蘭威士忌展售中心購買最為安全便利。

即便是外國客人也沒問題，「每間店都有做基本的英文培訓，也有些門市會有簡單韓文為輔。」而他也透露，位在宜蘭的金車噶瑪蘭酒廠，近期也即將開放韓文導覽，屆時韓國遊客就可以直接到酒廠邊認識邊品飲、直接購買啦！

黃仁勳「兆元宴」宴請用酒款

每次回台總是造成轟動的輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳，吃過的小吃攤、餐廳等，無不成為話題，甚至也讓店家成為一位難求的預約困難店。他在 2025 年 1 月份宴請重要供應鏈夥伴，被網友俗稱「兆元宴」上出現的威士忌是哪一款，由品牌大使解開謎題。

「兩次宴會上出現的酒款不一樣!」，David 透露第一次宴席上出現的是『噶瑪蘭經典獨奏波本桶威士忌原酒單一麥芽威士忌』，第二次則是『噶瑪蘭經典獨奏 Vinho 葡萄酒桶威士忌原酒單一麥芽威士忌』。

他認為這兩款酒本身就有比較多屬於自己的故事，如葡萄酒桶就是透過噶瑪蘭酒廠獨特的 STR 燒烤桶技術增添風味，而 David 也提及「兩款在搭配台菜的風味變化和話題度都很適合。」

推薦台灣品飲者這款最適合

目前金車噶瑪蘭酒廠在台銷售約有 30 款威士忌左右，品牌大使 David 認為早期的台灣酒廠少以故事連結酒款，不比蘇格蘭威士忌講述故事的優勢，無法讓人對酒產生情感。

David 認為台灣人對於噶瑪蘭威士忌可以先從嘗試開始，接著會從可有可無的角度晉升到喜歡。而他也特別強調「沒有一定只能喜歡一款威士忌品牌，心中的第一名是可以同時有好幾款。」言下之意是你可以喜歡蘇格蘭威士忌，當然心中也可以放一款噶瑪蘭威士忌。

如果要選一款推薦給台灣人，David 推薦『噶瑪蘭山川首席波特風味桶單一麥芽威士忌』，而這也是他第一次接觸的噶瑪蘭威士忌。「這是我快畢業時，姊姊送給我的，起初剛接觸烈酒的接受度較低，但是越喝好像越了解這種熱帶水果風味的美好。」

David 認為酒液中的棉花糖、糖葫蘆有著台灣夜市的記憶，而且這款風格百搭，無論是到熱炒店聚會，或是與不同年齡層到中餐廳聚餐，都會是一款合適的推薦。

送給外國友人就買這幾款

出國時如果想要帶份台灣伴手禮給對方，如同送上鳳梨酥禮盒展現誠意，其實台灣酒廠的噶瑪蘭威士忌也是好選擇。如果送禮對象是韓國人，當然就要送上在韓國最知名的『噶瑪蘭經典獨奏 Oloroso 雪莉桶威士忌原酒單一麥芽威士忌』。

如果是日本人，則可以選擇『噶瑪蘭經典獨奏 Vinho 葡萄酒桶威士忌原酒單一麥芽威士忌』，因為這款在日本也相當熱賣；另一款『噶瑪蘭經典獨奏波本桶威士忌原酒單一麥芽威士忌』由於波本桶風味輕盈，也有優秀的飽滿度，尾韻悠久，搭配日式料理會碰撞出很好的火花，很適合純飲或調製為日本常見的 highball 享用。

鄰近的香港，則可以選擇帶有茶韻的『噶瑪蘭層豐雪莉 3 桶單一麥芽威士忌』當作贈禮首選。

品牌大使的品飲 SOP

身為噶瑪蘭威士忌的品牌大使，David 有著自己的一套品飲 SOP，是他認為可以大大增加風味體驗的好方法。值得一提的是，與其他品牌大使不同，David 提到自己並不會寫品飲筆記，而是用生命體驗去記住、詮釋這些味道，他也說「風味詮釋是比較生活的，所以沒有一定的框架。」

步驟一：

由於高濃度酒精會讓鼻子對風味麻痺，因此他建議酒杯不要距離鼻子太近，「我不會去找風味，因為風味會自己來」。首先，他會放在鼻子下方，或是抬高下巴角度，首先迎來的會是花果、辛香料氣息，接著兩側的鼻子會帶來不同風味的香氣，他還舉例「最後做出一個類似禱告的動作，讓鼻子左右感受香氣。」

步驟二：

David 品飲的第一口並不會直接喝下，他將杯子與嘴唇貼合，稍微以嘴唇沾一點酒液，目的是先感受酒精強度，想像這款酒帶來的風味，「在嗅聞過程中，腦袋裡會浮現出不同風味的樣貌後才開始品飲。」

步驟三：

品飲的每一款都會帶來不同風味，David 以『噶瑪蘭經典獨奏 Oloroso 雪莉桶威士忌原酒單一麥芽威士忌』為例，第一口出現的是木質調、巧克力等簡單風味，接著第二、第三口則開始有辛香料、八角，甚至是舒適的中藥材風格。

步驟四：

把酒液倒一點點在手心上，稍微塗抹之後，往手心呼點氣，酒精會揮發，而且不會產生黏膩感；可以在手心上聞到烤吐司、軟餅乾、麥片的風味。

品牌大使的餐酒搭配推薦

「喝酒這件事不只是喝酒，而是一種生活態度」，David 擅長在生活裡找到與噶瑪蘭威士忌搭配的事物，像是『噶瑪蘭經典獨奏 Vinho 葡萄酒桶威士忌原酒單一麥芽威士忌』，由於有經過 STR 燒烤桶，所帶有的輕泥煤、煙燻氣息，有一點像是煙燻培根的風味，很適合搭配雪茄。

一般來說雪茄都會搭配比較甜的雪莉桶，但 David 反而認為像是『噶瑪蘭層豐雪莉 3 桶單一麥芽威士忌』這類酒款，若是與小熊軟糖搭配可以迸出有趣新體驗。另一款『噶瑪蘭經典獨奏波本桶威士忌原酒單一麥芽威士忌』，有著木質與水果香氣交織，與85% 黑巧克力搭配，剛好能綻放出芒果冰淇淋、芒果乾的熱帶水果風格。

近期新消息！首發 15 年年份酒上市

在威士忌市場堪稱是地獄式銷售量下滑的 2025 年，噶瑪蘭威士忌持續增加產量，2024 年有新的熟成倉庫運作啟動，為的是可以帶來更多實驗性酒款。而 David 也強調「我自己覺得品牌精神其實就是在逆境中成長，我們思考的是如何解決問題、尋找下一個不同市場的機會。」

除了提供更多選擇，噶瑪蘭威士忌也迎來首次年份酒，發布全新「時光探索系列」的『噶瑪蘭威士忌 15 年單一麥芽威士忌（2025 版）』。此款批次限量發售的 15 年酒款，精選波本桶、Oloroso 雪莉桶、Ruby 波特桶及邦穹桶威士忌共四種不同桶型調和，酒液全時熟成至少 15 年，David 也提及這款有著滑順綿密的義式冰淇淋口感。

迎合年輕人！噶瑪蘭威士忌調酒這裡喝

噶瑪蘭威士忌不只是純飲市場，為了迎合不同族群，近期也與 天成飯店集團 攜手打造特色聯名調酒。於 4 月 30 日之前，只要到天成飯店旗下的酒吧，即可品飲到使用『噶瑪蘭珍選 No.1 單一麥芽威士忌』、『噶瑪蘭層豐雪莉 3 桶單一麥芽威士忌』兩款威士忌作為基底的調酒。

調酒包含凸顯宜蘭在地金棗風情的『鳳梨金棗古典雞尾酒』；透過噶瑪蘭威士忌搭配黑櫻桃酒、柳橙汁等調製的『血與沙』；以及加入椰子利口酒、自製香蕉花糖漿，打造熱帶風情的『噶瑪蘭假期』，和藉由自釀秘魯聖木伏特加等詮釋出獨有木質清香的『祕魯聖木花花公子』等選項。

值得一提的是，很少人知道噶瑪蘭威士忌其實有一家秘密酒吧。隱藏在燒肉餐廳二樓的「Kavalan Whisky Bar 噶瑪蘭威士忌酒吧」，除了提供噶瑪蘭威士忌全品項單杯及整瓶品飲之外，也有使用噶瑪蘭威士忌所調製的獨家雞尾酒。據說雞尾酒的酒單每半年調整一次，而最棒的是如果想要純飲，還有不少酒款是直接從橡木桶裡倒出來的喔！

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