喜歡吃螃蟹、龍蝦的人，今年夏天就到台中頂級火鍋「匠 極緻鍋物」，享用全新套餐「龍蟹雙湯四人宴」，每人約 2000 元左右，就能一次享用帝王蟹＋波士頓龍蝦 4 吃，還有日本 A5 和牛、伊比利豬等頂級食材。最重要的是，桌邊有專人服務，全程只需動口、無需親自動手。

坐落在台中七期的「匠 極緻鍋物」，交通相當便利，距離捷運市政府站步行只需 5 分鐘，主打隱私性高的包廂式用餐環境。每個包廂皆配有受過專業訓練的「侍食師」，從帝王蟹與龍蝦的現場拆解去殼取肉、雞肉去骨、玉米去梗到雜炊熬煮，皆一手包辦。

「美人膠原雞湯」有整隻土雞

全新推出的「龍蟹雙湯四人宴」，售價為 7,990＋10% 元，內含日高昆布鰹魚湯、美人膠原雞湯等 2 款湯底，一次能涮煮出不同風味。在食材部分，提供日本和牛、伊比利豬、南非鮑魚、干貝、藍鑽蝦等肉品與海鮮，還有全台少見的「龍蟹 4 吃」。

「日高昆布鰹魚湯」選用一等級日高昆布與鰹魚細火慢熬，湯體清透甘潤，上桌時侍食師會現刨削柴魚片入湯，讓香氣現煮即發、層次更立體，特別適合搭配波士頓龍蝦、4L 等級帝王蟹、南非鮑魚與播磨灘生蠔等海鮮，將食材原有的鮮甜完整釋放。

另一款「美人膠原雞湯」，主打濃而不膩的膠質系湯底，使用大量老母雞、豬腳、豬皮與蔬菜熬煮 12 小時，湯體醇厚順口，膠質在口腔帶來些微黏著感卻毫不厚重。鍋中還配有整隻小土雞，不僅為湯底注入飽滿旨味，肉質口感軟嫩，與膠質湯體相得益彰。

龍蝦＋螃蟹 4 吃

有別於單純涮煮或清蒸品嚐龍蝦，「匠 極緻鍋物」將波士頓龍蝦拆解為身、螯、關節、膏等 4 個部分，結合日式懷石菜序，以烹、烤、煮、炸變化出「龍蝦 4 吃」，分別有北海道生食干貝龍蝦御碗、龍蝦松露八寸盛合、龍蝦明太子天婦羅、龍蝦膏食事雜炊。

全台首創的「螃蟹 4 吃」，是將深海帝王蟹「分段」使用。第一吃「帝王蟹・干貝・上湯」取帝王蟹大腿肉浸入湯底，品嚐蟹肉的純粹鮮甜；第二吃「帝王蟹八寸盛合」，取帝王蟹關節肉炙燒，獨特焦香與蟹肉本身的甜味形成對比，搭配微辣七味粉點綴，

第三吃「帝王蟹明太子天婦羅」，取帝王蟹小腿包裹日本麵包粉油炸，體驗外酥內嫩的懷石風味；第四吃「帝王蟹膏食事雜炊」，將帝王蟹身餘肉、濃郁蟹膏剔取而出，加入已濃縮海陸食材與新鮮蔬菜的高湯煮成雜炊。

4 人同行滿額送龍蝦

為了回饋饕客，「匠 極緻鍋物」從即日起至 6/30 推出兩大優惠活動，只要預訂「龍蟹雙湯四人宴」，4 人同行加入官方 LINE 好友，就免費送活體龍蝦 1 隻、純米大吟釀 4 杯；在 6 月底前，任點鍋物商品，四人同行滿 4000 元，加入官方 LINE 好友，免費送活體龍蝦 1 隻。

此外，「匠 極緻鍋物」從即日起平日午間也推出商業午餐，最低 799＋10％ 元起，能吃到日本 A5 和牛、Godiva 特調巧克力咖哩飯、 藜麥與越光米雙主食，還可以花 249 元加購五品海鮮盤；想犒賞自己的話，可以點「輕奢帝王鍋」，售價 1580＋10％ 元，內含北海道帝王蟹腳、A5和牛、台灣海大蛤。

【匠 極緻鍋物 市政店】

● 時間：每日 11:30–14:30、17:30–22:00

● 電話：04-3603-5222

● 線上訂位：https://pse.is/58endp

● 地址：台中市西屯區文心路二段 610 號 1 樓

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